Отравление майонезом

Отравление майонезом считается достаточно распространенным явлением. Объясняется это тем, что продукт очень популярен. Он активно применяется в кулинарии. Многие часто готовят его в домашних условиях, например, чтобы сделать салаты с майонезом. Именно поэтому отравление этим продуктом – не редкость. Оно имеет разные признаки в зависимости от тяжести протекания интоксикации.
Особенности травления майонезом

Код МКБ 10 при отравлениях

При пищевых отравлениях код МКБ 10 – A05. В эту категорию попадают все отравления, которые не попали в другие рубрики, а именно – стафилококковое, ботулизм, бактериальные отравления, то есть вызванные разными бактериями.

Причины

К основным причинам, которые приводят к тому, что человек отравился, относятся:

  • длительный срок хранения майонеза, истекший срок годности;
  • употребление майонеза в больших количествах;
  • сальмонеллез, возникающий из-за того, что сырые яйца (из которых делается майонез) могут быть заражены бактерией сальмонеллой;
  • наличие бактерий в майонезе, которые после попадания в организм провоцируют отравление.

Симптомы

Признаки интоксикации стандартны. Они проявляются от нескольких минут до 24 часов. В некоторых случаях человек может чувствовать себя нормально на протяжении нескольких часов, а затем состояние резко ухудшается. Основной симптом – достаточно резкое повышение температуры.

Если яд проник в организм через пищеварительный тракт, можно ожидать рвоты, боли в животе, диареи. Это типичные и часто единственные признаки легкого отравления. При отравлении майонезом указанные трудности сопровождаются жидким стулом (поносом). Очень сильная боль может возникать при наиболее сильных отравлениях майонезом.

Следующие признаки отравления включают: нарушения сердечного ритма (ускорение, замедление, нерегулярность), снижение или повышение давления, лихорадку. Также возможно замедление или ускорение дыхательной активности, нерегулярность дыхания или поверхностное дыхание. Отравление майонезом в отдельных случаях может вызывать изменение цвета кожи.

Симптомы отравления майонезом проявляются и в следующем: заметны нарушения сознания, вплоть до бессознательности или, наоборот, повышенная бдительность и гиперактивное состояние. В частности, отравление майонезом может включать различные нарушения психики, с одной стороны – потерю сдержанности и эйфорию, с другой – депрессию, ведущую к попытке самоповреждения.

Читайте также:  Отравление икрой

Первая помощь

Гастроэнтерит – наиболее распространенное кишечное отравление, вызванное энтеробактерией. Главное в таких случаях не паниковать, а грамотно оказать первую помощь при интоксикации. Важно знать, что следует делать при отравлении, чтобы избежать негативных последствий или хотя бы минимизировать их.

Первое, что следует сделать – промыть желудок. Для этого нужно вызвать рвоту. Обычно рвота у детей и взрослых – это первая реакция на отравление. Таким образом, организм старается избавиться от инфекции. Рвота наступает после питья или еды.

Второе – промыть кишечник. Сделайте клизму с содовым раствором (1-2 чайные ложки соды на литр воды). Вода должна быть не горячей, а комнатной температуры, в противном случае вода начнет всасываться толстым кишечником.

Третье – обеспечить голод в первые сутки после возникновения первых симптомов. Нужно давать пить. Как правило, при этом отравлении ребенок и взрослый человек отказывается от еды и питья, боясь возобновления рвоты. Пить нужно давать часто и маленькими порциями. Через некоторое время у пациента начнется понос. Он будет терять жидкость, поэтому необходимо давать питье, способное восстановить запас минеральных солей и задержать воду в организме. Врачи рекомендуют при пищевых отравлениях пить такие средства, как раствор Регидрона и минеральную воду без газа. У взрослых и детей могут наблюдаться серьезные последствия, поэтому больного приходится госпитализировать по возможности, особенно это важно в сложных случаях.

Лечение

Лечение часто инициируется службой экстренной помощи в соответствии с симптомами («руководством» по диагностике отравления также являются прощальные письма, упаковки от лекарств или химических веществ, оставшиеся ягоды, грибные блюда и т. д.).

Возможными способами удаления яда из организма считаются:

  • вызов рвоты;
  • промывание желудка;
  • полное промывание кишечника;
  • клизма;
  • большое количество активированного угля.

В случае бессознательности пациента врач сначала проводит интубацию дыхательных путей, затем – промывание желудка.

Иногда необходимо попытаться устранить отравление в крови. В этих целях часто используется метод укрепленного диуреза: пациенту вводится внутривенное большое количество жидкости, которое затем выводится через мочевые пути, тем самым удаляя большую часть яда с мочой. Такой метод востребован, если невозможно вызвать рвоту, давая человеку выпить большое количество жидкости.

Другим методом выступает гемоперфузия. Она предполагает, что кровь пациента «очищается» путем пропускания через древесный уголь (уголь обладает высокой поглощающей способностью, связывая на себя яд и другие компоненты крови). В других случаях инструментальная техника – гемодиализ. Он используется для удаления яда из крови. Этот метод доступен только в специализированных клиниках. Он гарантирует, что отравление обычно проходит быстро.

Осложнения и последствия

К осложнениям относятся:

  • ухудшение работы сердечно-сосудистой системы;
  • снижение чувствительности нервных окончаний;
  • проблемы нервной системы;
  • заболевания печени;
  • атеросклероз, инсульт.

Профилактика

Избежать повторного появления отравления помогут рекомендации по профилактике. Рекомендуется делать следующее:

  • правильно храните майонез в холодильнике;
  • проверяйте дату изготовления и срок годности;
  • не употребляйте в пищу просроченные продукты питания;
  • заменяйте магазинный майонез домашним;
  • готовьте домашний майонез только из свежих продуктов;
  • постарайтесь заменить майонез полезными аналогами.

Соблюдение этих простых советов поможет избежать отравления майонез.

Уважаемые читатели сайта 1MedHelp, если у вас остались вопросы по этой теме – мы с радостью на них ответим. Оставляйте свои отзывы, комментарии, делитесь историями как вы пережили подобное отравление и успешно справились с последствиями! Ваш жизненный опыт может пригодиться другим читателям.

Юлия Владимировна Дмитрук

Автор статьи: Дмитрук Юлия Владимировна | Врач-ортопед
Образование: диплом по специальности «Лечебное дело» получен в 2001 году в медицинской академии им. И. М. Сеченова. В 2003 году пройдена аспирантура по специальности «Травматология и ортопедия» в Городской клинической больнице № 29 им. Н.Э.Баумана на кафедре травматологии, ортопедии и хирургии.

Оцените автора
1MedHelp
Добавить комментарий

  1. Изабелла

    Отравилась майонезом. Была рвота белая, комка в горле, живот бурлил и голова расскалывается будто взорвётся. Оставалась голодной и пила только воду.
    На следующей день с животом и горлом всё в порядке, а вот голова до сих пор расскалывается

    Ответить
    1. Юлия Владимировна Дмитрук автор

      Здравствуйте Изабелла! Отравление может быть серьезным состоянием, и если у вас были симптомы, связанные с рвотой, боли в животе и головной болью, то важно обратить внимание на ваше здоровье.

      Обратитесь к врачу: Даже если ваши симптомы улучшились, головная боль может быть признаком некоторых серьезных проблем. Расскалывающаяся головная боль может быть вызвана разными факторами, и врач сможет провести оценку и дать конкретные рекомендации.

      Гидратация: Продолжайте пить воду, чтобы избежать обезвоживания, особенно если у вас была рвота. Поддержание гидратации важно для вашего организма.

      Покой и отдых: Попробуйте отдохнуть и избегать физической активности, особенно если головная боль продолжает беспокоить.

      Диета: После отравления важно быть осторожным с пищей. Избегайте потенциально опасных продуктов и попробуйте легкую пищу, такую как сухари, бульоны или тосты.

      Следите за симптомами: Если у вас возникают какие-либо новые симптомы или если текущие симптомы ухудшаются, срочно обратитесь к врачу.

      Ваша ситуация может быть вызвана разными факторами, включая индивидуальную реакцию на отравленную пищу. Помните, что только врач сможет дать точный диагноз и определить оптимальное лечение. Не стоит откладывать посещение врача, если у вас есть серьезные боли и неудовлетворительное состояние.

      Ответить