Отравление кефиром

Особенности травление кефиромКефир – популярный кисломолочный продукт, благодаря множеству полезных бифидо- и лактобактерий, молочных грибов оказывает положительное воздействие на микрофлору кишечника, улучшает пищеварение. Как бы парадоксально это ни звучало, но кисломолочный продукт способен наряду с пользой принести и вред желудочно-кишечному тракту. Отравление кефиром встречается часто, т.к. продукт скоропортящийся, а по вкусу не всегда можно распознать испорченный продукт.

Код МКБ 10 при отравлениях

Отравление кефиром в Международной классификации болезней можно отнести к A04 «Другие бактериальные кишечные инфекции».

Причины

Действительно ли можно отравиться кефиром? Причин отравления кисломолочным продуктом немного. Достаточно, чтобы у него истек срок хранения либо продукт неправильно хранился перед употреблением (вне холодильника, в негерметичной таре либо стоял несколько часов на солнце). По мере порчи кисломолочного напитка в нем развиваются болезнетворные микроорганизмы, такие как кишечные палочки, стрептококки, стафилококки, которые и становятся причиной интоксикации.

Также фактором отравления могут стать токсичные вещества, некачественные консерванты, ароматизаторы, которые добавляют в продукт для улучшения вкуса или запаха, продления срока годности и пр.

Симптомы

Рассмотрим симптомы и лечение отравления кефиром.

Признаки того, что в организм попал кисломолочный продукт ненадлежащего качества, обычно дают о себе знать очень скоро – спустя один-три часа. У маленьких детей они могут начаться почти сразу. Скорость реакции организма зависит от возраста, иммунитета, концентрации патогенных микроорганизмов, объема употребленного продукта.

Симптоматика отравления кефиром следующая:

  • тошнота, рвота;
  • жидкий, пенистый, зловонный кал;
  • метеоризм, вздутие, бурлит в кишечнике;
  • отсутствие аппетита;
  • боли разного характера в области ЖКТ;
  • лихорадка;
  • слабость, головная боль;
  • тахикардия, перепады артериального давления.

В случае тяжелой интоксикации могут добавиться судороги, спутанность или потеря сознания, нарушение дыхательной деятельности.

При сильной рвоте и диарее у маленького ребенка может быстрее, чем у взрослого, нарушиться водно-солевой баланс организма. Обезвоживание очень опасно для растущего организма. Справиться с ним помогут капельницы. Необходимо экстренно обратиться за помощью к специалистам.

Читайте также:  Отравление цианидами

Первая помощь

Что нужно делать при отравлении кефиром? Первая помощь при отравлении пострадавшему включает в себя меры по очищению ЖКТ от вредоносных веществ и вызов врача. Промывание желудка нужно делать как можно скорее, выпивая большой объем воды (можно добавить чуть соли или марганца) и вызывая рвоту. Процедуру повторять до полного очищения. Промывание желудка эффективно, когда продукт еще весь не переместился в кишечник. Если пострадавший без сознания, промывать желудок будут специалисты с помощью зонда.

Следующий шаг в помощи после отравления – поставить очистительную клизму. Также будет кстати в борьбе с интоксикацией принимать сорбенты при отравлении: Полисорб, Энтеросгель, Смекта или обычный активированный уголь.

Нельзя с помощью медицинских препаратов блокировать рвоту и диарею, т.к. с их помощью организм отравившегося самоочищается от токсичных веществ, а также препараты, разжижающие кровь, а значит ускоряющие распространение токсинов внутри организма. Также перед осмотром врача лучше не принимать анальгетики и спазмолитики, чтобы не исказить картину болезни и не помешать постановке точного диагноза.

Лечение

В тяжелых случаях для предотвращения осложнений врач назначает лечение в стационаре. При обезвоживании в условиях стационара ставят капельницы физраствора и глюкозы.

Для экстренной детоксикации может быть применен форсированный диурез.

Принимать антибиотики может назначить лишь врач после лабораторного исследования рвотных масс и выявления бактериальной инфекции.

Важнейшее значение в терапии отравлений имеет диета. В первый день после случившегося лучше не есть ничего, чтобы не усугубить состояния человека. Со второго дня при улучшении состояния можно осторожно вводить бульоны, каши на воде, печеные яблоки, бананы, сухари, сухое печенье. Молочные продукты после отравления, как и консервации, жареное, острое, жирное, сладости лучше некоторое время не употреблять в пищу.

Весь период болезни нужно пить как можно чаще жидкости (чистая негазированная вода, чай, настои из шиповника, лимона с медом, сухофруктов и т.п.). Концентрированные соки и газированные напитки противопоказаны. Также от обезвоживания помогает Регидрон.

Читайте также:  Отравление суши

Очищение организма от токсинов при пищевом отравлении будет проходить быстрее и легче, если ему помогать не только с помощью сорбирующих препаратов, но и народных средств: настой на основе корицы, отвар тысячелистника и полыни, настой алтея и мн. др.

В восстановительном периоде показаны препараты для восстановления микрофлоры кишечника (пробиотики), средства для очищения печени и крови, витамины и минералы.

Осложнения и последствия

Отравление молочными продуктами опасно осложнениями и последствиями для организма (особенно для детского и пожилого возраста):

  • стремительным обезвоживанием (вплоть до смертельного исхода);
  • нарушениями функционирования желудка, печени, почек;
  • токсическим шоком;
  • развитием сердечно-сосудистой недостаточности;
  • обострением хронических патологий.

Профилактика

Для того, чтобы полезный кисломолочный напиток не нанес вред организму, следует помнить и руководствоваться простыми правилами:

  • категорически нельзя пить просроченный кефир, нужно всегда внимательно смотреть срок годности и дату изготовления, соблюдать правила хранения напитка;
  • обращать внимание на запах, вкус и консистенцию (однородность) продукта;
  • покупая продукт, осматривать упаковку на предмет нарушения ее целостности. Напиток в негерметичной, вздутой упаковке может быть заражен или испорчен даже при соблюдении срока годности и температурного режима хранения;
  • открытый продукт не хранить дольше 3 суток;
  • детям покупать кефир, предназначенный производителем специально для детей;
  • не брать продукт на рынках у неизвестных людей, покупать в надежных местах;
  • отказаться от кефира, если есть повышенная кислотность желудка, язва, гастрит или индивидуальная непереносимость молочного белка;
  • нежелательно пить кефир более 3 стаканов в сутки.

Если что-либо вызывает подозрение, лучше отказаться от употребления напитка.

Уважаемые читатели сайта 1MedHelp, если у вас остались вопросы по этой теме – мы с радостью на них ответим. Оставляйте свои отзывы, комментарии, делитесь историями как вы пережили подобное отравление и успешно справились с последствиями! Ваш жизненный опыт может пригодиться другим читателям.

Ссылка на основную публикацию